Was ist Carnitin?

Carnitin ist eine natürlich vorkommende, vitaminähnliche Substanz. Im Körper wird Carnitin aus den Aminosäuren Lysin und Methionin synthetisiert.

Welche Aufgabe hat Carnitin?

Carnitin spielt eine essentielle (lebensnotwendige) Rolle im Energiestoffwechsel (Abbau von Fett und Kohlenhydraten).

Was ist HMB?

ß-Hydroxy-ß-Methylbutarat kurz HMB, ist ein Metabolit der Aminosäure Leucin. Neben seiner Bildung im Proteinstoffwechsel bildet es sich in geringen Mengen aus schwer verdaulichen Proteinen im Darm.

HMB hat eine antikatabole Wirkung (beugt dem Muskelabbau vor).

Die körpereigene Bildung von HMB beträgt zwischen 1-10 g/Tag.

• Getreide und Erzeugnisse
• Hülsenfrüchte
• Gemüse
• Obst
• Fleisch (frisch)
• Fleisch (verarbeitet und konserviert)
• Fast-Food auf Fleischbasis
• Innereien
• Fisch
• Milch und Joghurt
• Käse
• Eier
• Öle und Fette
• Süßspeisen
• Verschiedene Produkte
• Alkoholische Getränke

• hoher Gehalt an Einfachzuckern
• hoher Fettgehalt
• geringer Proteingehalt
• hoher Energiegehalt

Fleisch (frisch), Fleisch (verarbeitet und konserviert), Fast-Food auf Fleischbasis und Innereien:

• Hoher Proteingehalt
• Reich an fettlöslichen Vitaminen, zudem reich an Vitamin B6, B12 und Biotin
• Reich an Mineralstoffen und Spurenelementen: Eisen und Zink

• reich an Vitaminen (vor allem Vitamin C, Vitamine der B-Gruppe und Vitamin K)
• reich an Ballaststoffen
• reich an sekundären Pflanzenstoffen (Antioxidantien, Polyphenolen, Lycopen…)
• reich an Mineralstoffen und Spurenelementen (Kalium, Magnesium,…)
• geringer Fettgehalt
• idealer Snack für zwischendurch

• reich an hochwertigen Proteinen (Casein und Laktalbumin)
• reich an Mineralstoffen (Kalzium und Phosphor)
• häufig fettreich
• häufig hoher Salzgehalt
• meist kohlenhydratarm

• meist geringer Fettgehalt
• Reich an Vitaminen der B-Gruppe: Thiamin, Niacin
• zum Teil hoher Ballaststoffgehalt

• reich an hochwertigen Proteinen
• reich an Mineralstoffen (Iod) und Vitaminen
• Omega-3-Fettsäuren reich
• Lachs, Hering, Makrele, Thunfisch
• meist fettarm

Vitamine sind essenzielle (lebensnotwendige) Nahrungsbestandteile. Ohne Vitamine wäre ein Wachstum und der Ablauf wichtiger Lebensfunktionen nicht möglich.

Der Bedarf an Vitaminen ist mengenmäßig klein, deshalb werden sie auch zu den Mikronährstoffen gezählt.

Grundsätzlich haben Sportler, gegenüber nicht sporttreibenden Menschen einen erhöhten Vitaminbedarf. In der Regel wird dieser durch eine ausgewogene und bedarfsangepasste Ernährung abgedeckt. Für Sportler ist besonders auf eine ausreichende Vitamin C Versorgung zu achten (da erhöhte Infektanfälligkeit besteht).